Estudiantes de Artes Culinarias Participan en Talleres con Cerro Punta y Harinas del Istmo
Los estudiantes del Técnico Superior en Artes Culinarias tuvieron una jornada enriquecedora con dos talleres destacados, gracias a la colaboración de dos grandes aliados de nuestra familia JUPÁ: Cerro Punta y Harinas del Istmo. Para el primer taller, el equipo de Harinas del Istmo ofreció una sesión especializada sobre panadería, donde los futuros chefs conocieron las diferentes harinas de la marca y su aplicación en la cocina. Durante el mismo, los estudiantes pusieron manos a la obra y hornearon una deliciosa rosca, perfeccionando sus habilidades panaderas. Por otro lado, en colaboración con Cerro Punta, fue una experiencia única donde Ariela Mizrachi, representante de la empresa familiar, compartió la historia y los valores de la marca, destacando su impacto positivo en la agricultura local. Los estudiantes, guiados por la chef Mónica, realizaron una actividad práctica para aprender a diferenciar frutas y verduras frescas, especialmente tomates, pepinos y berenjenas, utilizando los cinco sentidos. Ambos talleres fueron fundamentales para el desarrollo práctico y teórico de los estudiantes, quienes pudieron aprender de expertos en el campo y profundizar en el uso de ingredientes frescos y de calidad. Agradecemos a Cerro Punta y Harinas del Istmo por estas valiosas experiencias que refuerzan la formación culinaria de nuestros chicos.
Estudiantes de Artes Culinarias Destacan en los «Barman Awards»
Recientemente, se llevó a cabo el esperado concurso “Barman Awards” organizado por los estudiantes de la Escuela de Hospitalidad y Turismo del Instituto Tecnológico Superior Especializado (ITSE), en el cual los participantes pusieron a prueba sus habilidades de coctelería. En esta competencia, los estudiantes Manuel y Samuel, ambos parte de nuestra familia de becados JUPÁ-ITSE, lograron destacarse al obtener el primer y segundo lugar, respectivamente, demostrando su destreza y creatividad en la preparación de diferentes cócteles. El concurso no solo celebró el talento de los estudiantes, sino que también destacó su crecimiento profesional en un campo que les apasiona. Los logros de Manuel y Samuel son un reflejo del compromiso y la dedicación de los jóvenes en su formación. ¡Felicidades a ambos!
Estudiantes de Artes Culinarias presentan su Elevator Pitch y sorprenden con un “Brunch Creativo” a las Mentoras de Dell
Durante las sesiones de mentorías personalizadas, los participantes trabajaron en la elaboración de un elevator pitch, enfocado en una presentación personal breve, directa e inspiradora. En una jornada especial, los estudiantes de Artes Culinarias tuvieron la oportunidad de presentarse ante cada una de las mentoras, quienes a partir de una rúbrica evaluaron el contenido y la forma de expresarse. Con esta información, cada mentora continuará enriqueciendo a nuestros futuros chef, a través de una retroalimentación individual con el fin de prepararlos para el mundo laboral. Para cerrar esta enriquecedora experiencia, los becados sorprendieron a las mentoras con un brunch elaborado completamente por ellos. Agradecemos a cada una de las valiosas mentoras y al equipo organizador de Dell por permitir estos espacios creativos y motivadores para nuestros estudiantes.
Fundación JUPÁ y Supro Panamá entregan kits de cuchillos a estudiantes de Artes Culinarias
¡Una entrega muy especial! Desde la Fundacion JUPÁ en alianza con Supro Panamá, hicimos entrega de 1 kit de 2 cuchillos de la marca Victorinox para cada uno de nuestros alumnos becados en el Técnico Superior en Artes Culinarias – ITSE, como parte de los beneficios que reciben al ser estudiantes de este programa. Anterior a esto, en ITSE recibieron un taller de parte de Supro Panamá para conocer todos los cuchillos que hay en el mercado y sus funciones. Los estudiantes pudieron hacer preguntas y practicar en primera persona, corroborando la calidad de la marca. Sabemos que esta herramienta será de mucho provecho para ellos en sus salones de clases. ¡A seguir creciendo !
Nuevo Módulo de Desarrollo Humano junto a Glasswing Panamá para los alumnos becados del Técnico Superior en Artes Culinarias
Nuestros amigos de la fundación Glasswing Panamá nos acompañaron impartiendo un nuevo Módulo de Desarrollo Humano para los alumnos del Técnico Superior en Artes Culinarias – ITSE. Junto a Zaeta y el Lic. Emyr Murillo, los alumnos pudieron conocer conceptos básicos de la fotografía, con un enfoque en cómo aplicarlos a futuros emprendimientos de comida. Además, se destacaron estrategias de Marketing Digital para utilizar sus imágenes en redes sociales y otras plataformas para promocionar negocios. Los chicos también recibieron herramientas prácticas para mejorar la calidad visual de sus presentaciones y optimizar su presencia en línea. Nos enorgullece verlos a todos aprender sobre estos temas que sin duda serán esenciales cuando llegue el momento de crecer sus emprendimientos. Agradecemos al equipo de Glasswing Panamá por sumarse a esta hermosa iniciativa.
Snacks saludables por una buena causa: Carrera-Caminata “Corazones que Laten”
Nuestros fabulosos estudiantes del Técnico Superior en Artes Culinarias tuvieron la oportunidad de participar en el stand “Snacks Saludables de Todo Corazón” durante la 4ta. Carrera-Caminata de la Fundación Corazones que Laten. Desde muy temprano, los chicos y chicas armaron su mesa de trabajo y comenzaron a preparar diferentes opciones de merienda que irían entregando en el transcurso del día a todos los participantes que se acercaran. Al final, tuvieron la oportunidad de explicar a la audiencia todos los snacks que prepararon. Felices de verlos ser parte de iniciativas tan especiales como estas, que promueven el bienestar humano, los estilos de vida saludables y los buenos hábitos.
Almuerzo a tres tiempos preparado en su totalidad por nuestros estudiantes
¡Bienvenidos al Restaurante Sabores del Istmo! Como primer parcial, los chicos y chicas debían preparar un almuerzo a tres tiempos donde aplicaran todas las técnicas aprendidas en sus clases. Tenían como ejercicio recrear la experiencia de un restaurante de principio a fin, tomando en cuenta todos los detalles desde salonería y hospitalidad, hasta cocina y bar. Divididos en grupos, atendieron a los invitados, tomaron las órdenes, prepararon cócteles de distintos tipos y elaboraron platos muy deliciosos. ¡Qué alegría ver cómo han progresado en tan poco tiempo! Durante la velada, nos acompañaron algunos de sus familiares y también 10 de nuestros maravillosos donantes. Felicitamos a todos por su excelente trabajo.
Rabino Gustavo Kraselnik realizó una clase magistral sobre la dieta judía Kashrut en el ITSE
Hace poco, tuvimos el honor de contar con la visita del rabino Gustavo Kraselnik, de la Congregación Kol Shearith Israel de Panamá, quien difundió la maravillosa cultura culinaria del judaísmo a 60 alumnos del ITSE, sus docentes y sub director académico. En una clase magistral, pudieron conocer más sobre las leyes alimenticias que existen hace más de 2,500 años. Además, pudieron hacer preguntas y aprender más de cerca otros detalles sobre el mundo judío. Este tipo de acercamientos culturales hacen de Panamá una gran nación de coexistencia y paz. Seguimos construyendo nuestro país con oportunidades educativas de calidad. ¡Nos enorgullece ver a nuestros talentosos estudiantes aprender cada día más en este campo que tanto les apasiona!
¡Chefs en Acción! Primer tasting de pastelería de nuestros alumnos becados en el Técnico Superior en Artes Culinarias ITSE
Nuestros futuros chefs están disfrutando sus días en las aulas de cocina y nosotros no podemos estar más orgullosos de verlos brillar. Por primera vez, los miembros de nuestra Junta Directiva, acompañados de algunos de nuestros increíbles Padrinos, visitaron las instalaciones del Instituto Técnico Superior Especializado (ITSE) para un Tasting de Pastelería que fue protagonizado por los talentosos estudiantes becados del Técnico Superior en Artes Culinarias. En grupos prepararon el famoso pastel Selva Negra, utilizando los insumos que contempla la beca y equipos que provee el Instituto, para luego pasar a degustarlos con el equipo de la Fundación JUPÁ. Además pudieron explicar sobre la historia y aprendizajes teóricos del pastel elaborado, así como compartir experiencias y aprendizajes del módulo de Desarrollo Humano que tienen todos los meses en la Fundación Jupá. ¡Qué maravilla verlos a todos plasmar su arte y aplicar las técnicas que van aprendiendo en sus clases!
Una Cerveza Entre Amigos y la participación de nuestra egresada del Programa de Asistente de Chef, Miriam Gutiérrez
En la Fundación JUPÁ, nos sentimos orgullosos cuando vemos brillar a los egresados de nuestros programas. Queremos destacar la maravillosa participación de la Chef Miriam Gutiérrez, egresada del programa Asistente de Chef (Hoy llamado Técnico Superior en Artes Culinarias – ITSE) en la actividad “Una Cerveza entre Amigos” organizada por el maravilloso equipo de Cervecería Nacional. Todos los invitados tuvieron la oportunidad de cocinar 3 deliciosas recetas, elaboradas por la Chef Miriam, cuyos componentes se basaban en la sostenibilidad con la que trabaja Cervecería Nacional. Posteriormente, se realizó un maridaje de cerveza para los tres platillos que se prepararon. ¡Fue una tarde súper alegre y de camaradería! Les damos las gracias por hacernos parte de algo tan maravilloso y apoyarnos a resaltar el talento de quienes han sido nuestros alumnos. Felicitaciones Miriam por tu dedicación y excelencia en cada momento de la velada.
