Día de las
Buenas Acciones
¿Qué es nuestro programa de
asistente de chef?
Día mundial para promover el Día de las Buenas Acciones para que individuos, empresas, Instituciones Públicas y ONGs se unan en un día para hacer el bien.
www.buenasaccionespty.com
Objetivo
Formar de manera idónea en artes culinarias como asistentes de chef, con miras a una inserción laboral en corto período de tiempo
Fase 1
Formación integral con talleres de psicología *74 horas de acompañamiento PSICOLOGICO
Fase 2
Formación teórico-práctico en el Instituto Superior de Artes Culinarias Mise En Place *11 meses de estudio
Fase 3
prácticas profesionales obligatorias *100% trabajan o continúan estudios después de su salida del programa.
FASE TEÓRICO PRÁCTICO
- Introducción a la gastronomía.
- Salubridad e higiene.
- Nutrición.
- Identificación de productos y compra de alimentos.
- Fundamentos profesionales de cocina 1.
- Fundamentos profesionales de cocina 2.
- Experiencia gastronómica del continente americano.
- Experiencia gastronómica del continente asiático.
- Experiencia gastronómica del mediterráneo.
- Experiencia gastronómica israelí y hebrea (Chef Abi).
- Desayunos.
- Fundamentos profesionales de pastelería y pan.
- Etiqueta y protocolo, servicio al cliente.
RESULTADOS
- 138 graduados
- Becados en el extranjero.
- Ganadores del concurso TopChef.
- Ganadores del premio Reynold´s.
- 100% continuaron trabajando o estudiando en Artes Culinarias.
- Negocios propios iniciados.
¿QUÉ INCLUYE LA BECA?
- Equipo docente de Chef todos especializados y la mayoría propietarios de sus locales culinarios.
- Psicóloga terapeuta para la fase 1 y el seguimiento mensual del grupo.
- Instituto Mise en Place y biblioteca a disposición.
- Uniformes, recetarios, materiales, insumos y alimentos consumidos mensualmente.
- Giras gastronómicas opcionales a diversas plantas de producción.
- Certificación en “Asistentes de Chef”.
- Ceremonia de Graduación.
