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Donación de Beca a CAPTA

La Escuela de Asistentes de Chef de la Fundación Judío Panameña, realizó su primera gira gastronómica 2015 a la planta de producción del grupo Pedersen Fine Food ubicada en Pedregal. Los 20 estudiantes actualmente en formación recibieron una inducción con la Gerente de Producción e Ing. de Alimentos Olga Aguilar, sobre el proceso de selección de la materia prima, las condiciones de congelamiento, el proceso de limpieza, cortes, texturas, marinamiento, horneado y empacado del salmón. Los exhortamos a maximizar el aprendizaje constructivo que promueven estas giras gastronómicas, dirigido a ampliar su conocimiento y práctica culinaria durante la capacitación.